The Macallan, una de las marcas de whisky más conocidas del mundo, lanza The Macallan 1824 Series, una línea de whiskies de 100 % color natural, 100 % roble de jerez y 100 % Macallan. La gama The 1824 Series está compuesta por el The Macallan Gold, The Macallan Amber, The Macallan Sienna, The Macallan Ruby y The Macallan M.
The Macallan 1824 Series cubre prácticamente la totalidad del espectro de aromas y sabores que un aficionado al whisky puede desear; con una riqueza organoléptica del Gold, Amber, Sienna, Ruby y M, que es su enseña, frente a añejados más o menos prolongados que no importan en esta gama presentada por la casa oriunda de las Highlands escocesas.
El proceso de elaboración de estos whiskies, que como hemos dicho prioriza en cualidades organolépticas y visuales dadas por las barricas y no tanto en los años que el género pasa en ellas, se base en la elección de barricas concretas, con características concretas, para cada tipo whisky.
Empezando por el The Macallan Gold y terminando en el The Macallan M, con The Macallan Amber, The Macallan Sienna y The Macallan Ruby por el medio, los whiskies muestran una degradación de color, del más claro al más oscuro, y del carácter, de los más frutales y cítricos a los más predominantes en chocolate, frutos secos o especias.
