Conocido como Bushmills Irish Honey, de 35 % alc./vol., el nuevo whisky irlandés de la destilería está infusionado en miel.
Para conseguir este destilado se utiliza whisky de malta que se somete a una triple destilación en alambiques de cobre. Posteriormente el resultado se infusiona con miel para conseguir un licor con una textura dulce y suave.
En nariz se aprecian aromas a manzana roja, miel y cereales. En el paladar se presenta ateciopelado, con un dulzor inicial a miel que deja paso a frutas como manzanas o peras y unos leves toques a malvaviscos y lavanda. De final largo y dulce.
Se presenta en la característica botella de la destilería, de 70 cl, que deja ver el dorado líquido de su interior.
