La destilería Suntory fue fundada en el año 1923 por Shinjiro Torii, siendo la primera destilería de whisky de malta del valle de Yamakazi y la primera de este tipo construida fuera de Escocia. Está situada en una zona con alta humedad y el clima apropiado para la ideal maduración del whisky. Este se añeja en diferentes maderas, destacando la Mizunara, un roble japonés muy extraño y raramente utilizado.
Hibiki Suntory Reserva 12 Años es un excepcional licor elaborado a base de varios tipos de pure single malt. Se envejece en barricas Umeshu que han contenido licor de ciruela, detalle que le da el toque dulce característico al whisky, además de un delicado aroma floral.
En nariz destacan las notas frutales, a piña y frambuesa, y el toque dulce a miel. En boca, es suave y dulce, con un final frutal y amargo, largo.
El Hibiki Suntory 12 Años se presenta en una botella de corte bajo y ancho, con una capacidad de 70 centilitros. Su graduación alcohólica es del 43%.
